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Fine Dining

Ristorante Tarantola

Il fresco del pergolato di glicine nelle calde giornate estive, il piacevole scoppiettio del camino nelle buie sere d’inverno oppure i mille colori del bosco ammirati attraverso le ampie vetrate del portico, affascinanti a tal punto da sentirsi parte della natura che circonda il Ristorante.
“Il colle è veramente un incanto d’aria pura e vibrata. Pare il Colle dell’Infinito, dell’Infinito lombardo... v’affacciate sulla vista dell’immenso pineto, la più vasta cantata d’alberi di tutta la Lombardia”. Così scriveva Carlo Linati nelle sue Passeggiate Lariane della bella Appiano Gentile, ed è proprio qui, nel cuore del Parco Pineta, (fra le provincie di Como e Varese e la vicina Svizzera), che la famiglia Tarantola continua, con amore e passione, a condurre la Trattoria aperta alla fine degli anni ‘60 da papà Italo e mamma Anna.

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Da allora sono passati più di cinquant'anni, querce, robinie, castagni e pini sono cresciuti intorno al Ristorante così come sono cresciuti i loro figli.
Vittorio, lo Chef, assieme ad Amalia e Mara accolgono l’ospite nella propria casa e, fra arte e design, lo conducono in un percorso fatto di ricerca e tradizione, di evoluzione e di sapori dimenticati, come quello del pane, della pasta e dei dolci fatti in casa come una volta. Lo guidano nella scelta del “giusto piatto”, del “giusto vino” o lo lasciano viaggiare attraverso un percorso enogastronomico unico che riporta indietro nel tempo, a quel che eravamo, perché noi siamo quel che mangiamo.

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La mia cucina si ispira alla natura, al ritmo delle stagioni, al rispetto delle materie prime, alla semplicità delle preparazioni, alla valorizzazione del nostro territorio”, racconta Vittorio e con lui lo raccontano anche i piatti che con il mutare delle stagioni ne compongono La Carta.

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Asparagi, funghi e tartufi saranno gli ingredienti che, a seconda del periodo, accompagnano l’ospite in un pranzo di lavoro, una cena romantica, una ricorrenza in famiglia o un evento importante da consumarsi in un luogo ameno e raffinato come il Ristorante, a casa propria attraverso il servizio delivery oppure in un luogo unico ed esclusivo con il servizio di catering.
Quella Trattoria aperta alla fine degli anni 60 è divenuta, oggi, un raffinato ed elegante Ristorante, indirizzo imperdibile ove rigenerare lo spirito, rinfrancare il corpo e riposare la mente in cui, già dal primo istante, si sarà insinuato il pensiero di farvi ritorno.