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Fine Dining

Kitchen

Il Kitchen, una stella Michelin nella Guida 2021, guidato dallo Chef Andrea Casali, presenta un menu ispirato ai piatti più distintivi della sua cucina, che rendono omaggio alla valorizzazione della cultura e dei sapori mediterranei.

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Il menu, oltre a presentare la carta consolidata con i piatti signature quali “Bottoni al Parmigiano Reggiano, pera nashi, foie gras, aceto balsamico”, presenta due percorsi degustazione: quello vegetariano (omaggio all’orto biodinamico dello Chef) con piatti quali “Spaghettone Monograno Felicetti, barbabietola, prezzemolo” e  “Rapanelli in umeboshi, fragola, yogurt, sesamo caramellato” e quello contemporaneo “Uovo 70°, piselli, cipolla fondente, Parmigiano Reggiano” e la Spigola in crosta alle erbe, caciucco, daikon”. Lo styling degli spazi accoglie i clienti in un ambiente suggestivo, immerso nel verde a pochi passi dal centro città.

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