Giuseppe De Toma, proprietario dell'Osteria del Gallo, prosegue da oltre dieci anni la tradizione degli amari comaschi con una linea di liquori prodotti in una piccola distilleria friulana. Tra gli amari celebri come il Cordiale Piz, il Galivél, il Medeghétt, il Gallorange e il Brugin, è stato recentemente introdotto l'Amaro Plinio.
Le “herbae surdae”, che caratterizzano l’aroma e i profumi di questa ultima creazione, sono descritte da Plinio Il Vecchio nella sua Naturalis Historia come erbe che crescono silenziosamente, senza attirare molta attenzione, ma di cui già nell’antica Roma si riconoscevano la ricchezza dei principi attivi essenziali.
Le prime bottiglie sono state lanciate nel 2023 per commemorare il bimillenario della nascita di Plinio, omaggiando così il grande scrittore due millenni dopo il suo tempo.