Esposizione Caffè Milani è il progetto espositivo dell’omonima torrefazione comasca all’interno della sede di Lipomo, ristrutturata e ampliata nel 2015. Un percorso esperienziale strutturato su due piani alla scoperta del caffè, che permette ai visitatori di conoscere da vicino un prodotto che viene consumato quotidianamente, ma di cui in realtà si sa molto poco, come spiega Elisabetta Milani: “Tutti lo conoscono in forma liquida, qualcuno in forma solida, cioè in grani, in pochissimi però conoscono la pianta da cui proviene e la sua raccolta. A differenza del vino, per esempio, il caffè è un prodotto molto lontano da noi perché cresce tra i due tropici. Con questo progetto tentiamo di avvicinare il mondo del caffè al consumatore finale che ogni giorno, forse più volte al giorno, lo degusta”.
Inaugurato nel 2017 e visitabile su prenotazione, Esposizione Caffè Milani è un viaggio multisensoriale pensato per tutti: addetti ai lavori, appassionati, ma anche scolaresche e semplici curiosi. Passeggiando in una serra, il visitatore ha la possibilità di conoscere diverse piante di caffè, approfondire alcune nozioni di botanica e toccare con mano i chicchi delle diverse provenienze, ma anche scoprire il ruolo fondamentale della donna nella filiera del caffè.
Passando al piano inferiore, ci si immerge nell’area museale dedicata alla collezione gli oltre 200 macchine del caffè antiche utilizzate per la sua preparazione dal ‘700 a oggi. In mostra anche un’esposizione di 700 tazzine che racconta l’evoluzione del design e della forma nell’esperienza quotidiana di consumo.
Il tour classico si chiude con un espresso realizzato a regola d’arte, mentre i più curiosi possono avventurarsi in un percorso tematico più approfondito – Caffè Milani Taste Experience – che si chiude con una lezione sulle tecniche di degustazione e un assaggio delle migliori miscele e singole origini, per imparare a distinguere i diversi aromi, profumi e texture. Ma l’impegno di Caffè Milani nella promozione e valorizzazione della cultura del caffè si spinge oltre con AltaScuola Coffee Training, che da oltre vent’anni offre corsi di formazione per coffee-lovers e specialisti del settore.